¿Que será, será?
Se trata de una torta que yo había comido muchas veces cuando iba a mi pueblo, que se llama FULLATRE, seguramente por la forma de hojas (fullas) que tiene.
La receta la he sacado de Fullatre de Tauste de Juan, él lo hace con Termomix, pero como yo no tengo, la he hecho a mano, y estaba riquísimo.
La única diferencia que encuentro es que mi madre le echaba miel por encima, que se iba colando por entre las hojas empapándolo (una vez horneado), pero os aseguro que está bueno de las dos maneras.
Mirar que aspecto va teniendo.........
Y este es el resultado final.
Se me hace la boca agua, solo de verlo.
Y me direis: ¿que tiene que ver con San José? Pues bastante, ya que en Tauste (Zaragoza) hacen estas tortas y otras que se llaman "culecas" y las llevan en romería a la ermita de San José y santa Ana, donde se celebra la Santa Misa y se bendicen, en recuerdo de un favor que este santo concedió al pueblo en 1599.
En esa fecha se sufria una epidemia de tifus y los lugareños se encomendaron a San José, viendose libres de dicho mal, le prometieron ir cada año a darle gracias en romeria.
Cada año se lee el voto y la gente concurre con ramas de boj, que se bendicen y luego pasan a decorar las casas durante todo el año, como símbolo de protección.
También se hacen en los pueblos de alrededor, como en Castejón de Valdejasa que es donde yo nací, y donde yo los había comido, creo recordar por Navidad.
En fin, que estoy entusiasmada por el descubrimiento. El día de San José que es el día 19 celebraremos el dia del padre y además la coronación del nuevo Papa Francisco, elegido hoy mismo.
Gracias Señor por el Santo Padre Francisco, el Pastor según tu Corazón, que Tú nos das para que guíe y confirme en la fe a tu Iglesia.
¡Bendícelo y ayúdalo en su labor!
